迪维·卡帝娜“双苏”

葡萄酒介绍

这种葡萄酒的葡萄来自两个不同的葡萄园。1983年种植的金字塔葡萄园的第3批葡萄在产量和树冠管理方面表现出非凡的平衡和均匀性。葡萄园出产的葡萄具有浓郁的黑醋栗风味和美妙的结构。多明戈葡萄园的第2批葡萄种植在更高的海拔地区,因而展现出成熟黑樱桃的寒冷地区芳香、百里香的辛辣气息和微妙的矿物质。

酒体呈深宝石红,略带紫罗兰色,香气复杂,让人联想到黑浆果(黑醋栗、覆盆子)和辛辣的黑胡椒和丁香的味道,并夹杂着雪松、皮革和铅笔芯的微妙矿物味。在口感上,这是一款结构良好,优雅的葡萄酒,天鹅绒般的质地回味悠长,单宁柔和圆润,酸度平衡明亮。

DV Catena Cabernet

技术资料

  • 品种:100%赤霞珠
  • 酒精:14%
  • 发酵:最高温度28℃。26——28天浸渍
  • 陈酿:法国橡木桶陈酿18个月(80%全新)
  • 总酸度:5.65克/升
  • 酸碱度:3.65