卡帝娜·赤霞珠 2017

高山葡萄庄园

卡帝娜葡萄酒是由第四代酿酒师劳拉·卡帝娜和首席酿酒师阿雷瀚德罗·维赫尔酿造的。其酿造的原材料来自高山葡萄庄园。虽然我们发现大多数卡帝娜葡萄酒在发布后不久就被饮用掉了,但我们很高兴地看到它们在10到20年的时间里都保存得很好。经过几十年的研究和探索,在门多萨的高海拔山区,从这些历史悠久的葡萄园的种植经验中,卡氏家族已经肯定了其庄园葡萄园所处的特殊位置,使其生产出具有独特特征的葡萄酒,具有自然平衡、集中度和独特的品种特性。

葡萄园

四个葡萄园的混合——把葡萄园划分为按不同时间收获的地块:

  • 阿格雷洛,海拔3117英尺(950米): 冲击形成,底部有圆形岩石的粘土表土。
  • 巴斯蒂亚斯别墅,海拔3675英尺(1120米): 冲击形成,淤泥质壤土,底部有石灰岩。
  • 阿尔塔米拉,于拉康苏塔,海拔3593英尺(1095米): 冲击形成,肥沃的土壤,底部有圆形的岩石。
  • 埃塞皮尤,尤黑尼奥·布斯托斯,海拔3593英尺(1090米): 冲击形成,壤土砂质土壤,底部有厚的钙质层和圆形岩石。
catena cabernet sauvignon

葡萄酒酿造

用不锈钢罐发酵14天,后发酵浸渍20——23天。野生酵母升程:桶装12个月。桶的选择取决于葡萄园和年份。

技术资料

  • 品种: 90%赤霞珠,7%品丽珠,3%小维多
  • 酒精: 13.5%
  • 总酸度: 5克/升
  • 酸碱度: 3.7